秋冬季节吃白色食物,冬季要注意饮食清淡多食凉性食物对吗

俗话说“处暑不出暑,热死秋老虎”。处暑节气,气候最大的特点就是“燥”!高温少雨,很容易干燥上火,秋燥

俗话说“热则秋虎死”。

夏天,气候最大的特点就是“干燥”!雨水少,气温高,容易燥上火,秋燥易伤肺。所以秋季饮食要清淡,少吃油炸的东西,多吃三种以上滋阴润燥的白色好食材。

12f9804684e24a14b3f3acbbad5d4ad8~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=DJ%2BeO365KfWpmUpiPfYegxALVQs%3D俗话说“夏天吃3白,医生不用来”!“三白”是什么意思?正当时令,不知道怎么吃。

一白:百合——去火润燥

夏天在秋天,天气干燥,容易造成体内虚火过多,对人的睡眠会有很大的影响。此时多吃百合,去火润燥,宁心安神,对安眠也大有裨益。

a9d52bfd3dff49f6a2410fe0ceec5711~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=V5%2Fqqd4SDnHQ5P0ljZ42%2FaU%2BKoA%3D推荐做法:【百合炒南瓜】

1.鲜百合去根后打散,洗掉上面的泥沙;将南瓜去皮,切成菱形片。

: 92363a2717094890b33cd954aad482d3~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=TDIca5atNYIPtzSFGqPnuXVXrvI%3D2.锅中水烧开,加少许盐增加底味,将南瓜放入锅中煮一分钟。南瓜破了以后,把百合放进去稍微烫一下,倒掉,冲洗干净,放凉。

: 27f50f2ce91f480f81170c4aa220c2ab~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=rWJoGeycuChBjVzs4McaJbJ5i8g%3D3.锅中热油,加入少许水,加盐、鸡粉、白糖调味,倒入少许水淀粉勾成稀糊状,然后倒入南瓜、百合。大火翻炒,使其均匀可口。

4bc3ed15053e4ecabc57d7ac0b3ef704~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=fqiK3NWmoT8TRwtgYC%2FQ138b%2BiM%3D

二白:茭白——清润滋补

俗话说“茭白争秋参”。夏季茭白营养价值极高,又被称为“水中人参”。滋补润燥是秋季进补的首选。

fe568daf151d49f09eb470b3c152ce40~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=4h6LTFkvAYubOhLofyna8eV63pY%3D推荐做法:【茭白炒肉】

1.准备两片茭白,去皮,洗净,先切成片,再用刀切成菱角片,放在盆里备用。

红辣椒去籽,切成菱形,五花肉去皮,切成薄片。大蒜切成薄片,生姜切成菱形片,葱切成碎沫备用。

: 2568dc4cb68847078c62acd4a26fb63a~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=mIXeoCrOM07fFtwBPZNLr7pMi%2Fk%3D2.茭白和红辣椒放入水中焯水,锅中烧开水,水烧开后,倒入茭白和红辣椒片,焯水1分钟左右,捞出用清水冲洗干净,沥干。

: 90202ef46aeb41fe917adb231bac9fe2~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=jvWdNQKvxEMJi%2BHLQJcDoSxlZEY%3D3.热锅放油,炒五花肉。将猪油翻炒约2分钟。将葱、姜和蒜炒香。

倒入酱油,抬高底色,翻炒几下,倒入茭白,加入料酒,翻炒一会,加入白糖,胡椒粉,酱油,翻炒一会,加盐,待盐融化后,即可出锅,装盘。

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三白:鲤鱼——祛湿消肿

鱼是“白肉”,夏天的鲤鱼最好吃。像夏热这样温暖湿润的节气,在夏秋时节。吃鲤鱼有助于祛湿、开胃、利尿、消肿。

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1.准备一条鲤鱼,去鳞去内脏,清洗干净,在鱼身两侧划几刀,入味。

准备一片姜和一片葱,切丝。加盐2克,生抽5克,然后倒一点料酒去腥。将酱汁均匀的抹在鱼上,将葱和姜塞入鱼肚,腌制10分钟,让鱼入味。

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准备一片青椒和红椒,切成小块,放在盆里。加入一勺蒜蓉辣椒酱,一勺生抽,一勺蚝油,三勺蒸鱼酱油。加入适量的水,搅拌均匀。然后加入一勺剁椒酱,再次拌匀备用。

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: d63db5566972430eb229784f5737bb4e~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&x-expires=1661919017&x-signature=7oBSxZc5xMLh6bxWXhQWWv7oF44%3D4.油热后放入姜蒜翻炒片刻。炒出香味后,倒入准备好的酱汁继续翻炒。将酱汁煮沸,加入一勺盐,搅拌均匀。从锅里用小勺把酱料倒进鱼的裂缝和肚子里,这样味道更均匀,剩下的就是pou了

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